麺屋花枇の無化調ラーメン【静岡県藤枝市岡出山】

こんにちは。ゆやかのです。

朝ラー文化の根付いた藤枝の名店・麺屋花枇さん。

外装も内装もとてもオシャレなお店で、女性のお客さんも多いラーメン店です。

そしてなんと言っても美味しいです。

この記事のもくじ

麺屋花枇さんのお店の外観

元々はカフェだったところをラーメン屋さんに改装したのことでオシャレなお店です。
白いのれんが掛かっています。

外には「hanabi」と書かれたブロック。

無化調（化学調味料不使用）で厳選された食材が使われています。
麺は京都の麺屋棣鄂（ていがく）の中細麺。

最近、煮干しラーメン克服のため、いろいろなお店で煮干ラーメンを食べています。この日は特濃煮干（醤油）。

以前、テレビでめん奏心のご主人が花枇さんの煮干ラーメンを紹介していたので、煮干ラーメン克服のときは来ようと思っていました。

盛り付けもきれいです。トッピングは薄切りの豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、赤玉ねぎ。
煮干しの香りがぷんぷん（いい意味で）。

麺は他のメニューと同じく加水率低めの中細でパキパキ歯切れがよいです。
スープはニボニボのエグミを感じずマイルドで美味しかったです。煮干ラーメン克服に一歩近づきました。

ローストビーフが麺を覆うように敷き詰められている、なんとも豪華な一杯。

ビジュアルの美しさだけでなく味も最高！！

あっさりさっぱりで煮干が香る切れ味の良いスープ。
麺は花枇さん特有のぱきぱきとした歯切れの良い麺。

甘辛のローストビーフ用のタレ、トッピングのねぎ・ミョウガ・シソと一緒にお肉を食べるとオイシー🥩

最後はローストビーフのつけだれをスープに混ぜて味変！

美味しすぎて他のメニューの食券のボタンを押せないです。
ぜひ通常メニューになって欲しいです！！

トッピングは薄切りの豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、メンマ、青菜、ねぎ。スープは丸鶏の良い香りで、お醤油の香りも良いです。
麺は中細の歯切れがよいです。

奥深いお醤油の味がします。

実は初めて花枇さんに行った時に食べたのがパーコー麺でした。

香味油が香る塩味の澄んだ鶏清湯スープは、癖がなくあっさりしています。
トッピングはお肉、ねぎ、小松菜、メンマ、糸唐辛子。

豪快なのに繊細な盛り付けです。

薄目の豚のあばら肉に衣をつけて揚げた排骨（パーコー）は、衣がカリッとして香ばしいです。
スープに浸して衣を柔らかくして食べてもまた美味しかったです。

色々なメニューがあって迷ってしまいます。嬉しい悲鳴です。

[お店概要]
店名：　麺屋花枇
ジャンル：　ラーメン
所在地：　〒426-0026 静岡県藤枝市岡出山２丁目８−８
麺屋花枇公式Twitter：　https://twitter.com/menyahanabi